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苺ショート風スコップケーキ  アップルシナモンチーズアイスクリーム
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スコップケーキ、こういう大きな容器に入れて作るケーキのことを、日本ではそう呼んでいるのですね。初めて知りました!

タコが補習校のお友達のお宅でのお泊り送別会に呼んでいただき、差し入れには「是非苺ショートを!」
とリクエストをしてくださったので、喜んで作ることにしました。

15人と大人数でしたので、今回は子供たちだけでのパーティーでしたので、大人はホストのお宅のママ&パパ
だけということで、夜ご飯のお手間にデザートではケーキの切り分けまで大変かと思い、
「この前のカップショートケーキにする?]と提案したのですが、
「送別会だし、やっぱり大きい方が嬉しいかな~」と言っていただいたのでした。

とは言っても真夏のことで、車に乗せている間にも生クリームが心配~
この容器なら何とか一番大きなクーラーボックスに入るので、保冷したままで運べる!
とこの前ティラミスを作ったのを思い出して、同じようにショートケーキをこの中に作ることにしました。










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見る方向が違うと、ケーキの表情も違いますね。 ここからは苺がいっぱいに見えます。
とにかく、カットしやすいように、目印に苺をきちっと並べたつもりです。

ママさんからも、「最初の1個だけちょっと苦労したけど、あとは切りわけるのも簡単ね~」と喜んでいただきました。
作るのもお手軽、側面のナッペがいらないだけで、随分違うものですね。
これなら毎週でも作れそう~!?











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ママさんからはこんな楽しそうな子供たちの様子の写真も送っていただきました。

高校生11人!!   
こんな大きなのがおうちの中にごろごろしているだなんて、想像するだけでもむさ苦しい~
「何もしていないのよ~ この歳になると、勝手に遊んで食べて寝てくれるから楽ね~」
とおっしゃっていただきましたが、いえいえ、とんでもありません。

おうちのプールで水球→プールサイドでBBQの夜ごはん→深夜のデザートタイム→
結構朝も早く起きて(ほとんど寝ていない?)がっつり朝食→大きなWater Parkに連れて行っていただきまたまた発散。 
伺った日は土曜日でしたので、朝から補習校で一日授業、放課後は6時まで炎天下のもとソフトボールの練習、
を終えてからのお泊り会だったのですが、高校生はやっぱり元気ですね~

日ごろは忙しい高校生、毎週土曜日に補習校に通っているとはいえ、遠くから来ていらっしゃる方もいますし、
普段はほとんど会えない同級生も多いのです。
このような思い出に残る会を催してくださって、ホストのママ&パパには大感謝~!!です。











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今年の夏はヘルシーでお手軽ななスムージーを毎日のように作っていて、アイス作りはなまけていましたが、
思い立って、続けて3種作ってみました。

いつもの柳瀬久美子さんの本からです。










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手前から、
アップルシナモンチーズアイスクリーム
名前も長いですが、それだけにいろいろ入っています。
バターソテーしたリンゴにはカルバドスで風味もつけてありますし、リンゴと相性のよいシナモン。
そして生クリームの代わりにクリームチーズがたっぷり!
これがまったりとした食感を出すのですね。
私には凍ったリンゴソテーの食感がアイスにはどうかな?(もっと小さく切ればよかった)とも思ったのですが、
シナモン好きなタコには大好評でした。


ピスタチオジェラート
本の写真ではもっとうぐいす色が鮮やかなのに、使ったピスタチオペーストがこんなどんよりとした色でちょっと残念~
それでもピスタチオペーストを見つけただけでも、やったー!という感じなのです、こちらでは。
風味のほうはしっかりピスタチオを感じて美味しいものでした。
個性の強い味なので、アイスよりもあっさりとしたジェラートで正解だと思います。
ダダと私はとても気に入ったのですが、タコはピスタチオの風味がダメのよう。 ナッツ全般苦手なので。


マンゴーシャーベット
生のマンゴーはあたりはずれがあったり、私はマンゴーがちょっと苦手なのであまり買いません。
冷凍ならハズレがないかと買ってみたのですが、繊維はないもののあまり美味しくなかった...
なのでシャーベットもそのままの味。アイスクリームの方がごまかせたかもしれません。
でも家族はマンゴーが好きなようで、喜んで食べていました。
甘くて美味しいマンゴーでまた作ってみたいです。


RIOオリンピックも終ってしまいましたね~
日本選手の活躍がこちらのTVではあまり見ることができずに、もやもやとしていましたが、それでも日本選手の大活躍は
ネットのニュースで聞いて、感激していました。
最後の400リレーは動画で探して何回も見ましたよ! 早すぎてあっという間でしたが、やっぱり感動しますね!

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# by Wingco | 2016-08-23 23:59 | お菓子 | Trackback | Comments(1)
チャンプルー風おやき たらこポテトパン
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今日はひとりブランチから。
夏らしく、涼やかなガラスの三点セットを使ってみました。

アメリカン・アンティーク、と言うより、アメリカの歴史はそれほど長くはないので、ビンテージと呼ぶほうがよいのでしょうか。
ヒューストンで駐在にいらっしゃる方の半分(?)ははまるらしいアンティーク収集。
ファイヤーキングやアンカー、パイレックスなどは日本でも有名かもしれませんね。
お友達にも大変なコレクターの方がいらして、私も見るのは好きなので、何度か連れて行っていただきました。

母からずっと「アンティークや骨董品には手を出さないように!」(笑)と言われていましたし、見るだけで満足していたのですが、
こちらは箱に入った新品のようだったのと、マザーグースの歌と絵がエンボスになっている子供用の食器で
ユーモラスでしたので、気まぐれに買ってしまいました。

子供用とはいっても、アメリカのことですので、日本でしたら普通サイズでしょうか。
プレートは三分割になっています。


お茶も夏らしく、White Peache。
とは言っても、白桃ではなく、茶葉がブラックティーではなくホワイトティーということらしいです。
アメリカでは桃といえば黄桃が主流です。 最近は白桃も美味しいのが出回るようになりましたが。
以前のPeaches & Gingerはジンジャーの人工的な風味が気になりましたが。
こちらはピーチの甘い香りがきつすぎずに、軽めの飲みやすいお茶の印象です。


夏は冷たく冷やしたシフォンも好きです。
添えたのもホイップクリームではなく、バニラアイスクリーム...










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バニラアイスクリーム

柳瀬久美子さんのアイスクリームの本では、バニラアイスも二種類、こちらとあっさりバニラ、そして卵を使わない、
バニラミルクジェラートも載っています。
あっさりと普通のバニラアイスとの違いは、卵黄と生クリームの量。

確かにこちらのバニラアイス、黄色が濃くてリッチに見えますね。
でも手作りアイス、卵の味は深いですが、後味がすっきり、さっぱりとした美味しさです。

それに、よく見えないかもしれませんが、バニラビーンズを使うと風味が違います。
特に冷たいデザートには本物が欠かせません。

キッチンクロス、涼やかなブルー系ですが、トナカイさんに雪も降っていて、クリスマスの季節ものなのです♪










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パンは今回も高橋雅子さんのお惣菜パンです。 
前回のシフォンたちと一緒に、パンはこのように焼きたてをトレイに載せて、お友達のお宅でのランチへ...











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手前から、チーズとじゃがいも、粒マスタードのプチパン
二列目はチーズの苦手なお友達のためにアレンジしたたらこポテトパン
残りの二列はチャンプルー風おやきです。

おやきは真ん中だけではなく、全体に焼き色がついてしまっていますが、
こちらの天板は大きいし重いので、以前おやきを作った時に天板を乗せて焼いたら、本当に薄くなってしまいました。
今回は早めに天板をとってみました。











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それでも真ん中のは潰れ気味ですね。
本ではゴーヤチャンプルー風なのですが、わたし、ゴーヤが苦手なので、ブロッコリーで代用してしまいました。
豆腐はちゃんと入っています。
たくさんのかつおぶしが水分を吸ってくれるので、パンがべちゃっとしないのです。
シンプルなお醤油とごま油の味付けですが、パンと結構よく合います。 
見た目より美味しいですよ!(笑)

ごろっと入ったじゃがいもがほくほく~粒マスタードがぴりっと効いています。
でも適当にアレンジをしたたらこポテトパンは大人気! 私も大好き!
明太子ではなかったので、代わりにマスタードたっぷりマヨで和えたのもよかったようです。











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# by Wingco | 2016-08-17 00:00 | パン | Trackback | Comments(0)