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ビゴさんのパン・オ・レ
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去年の夏に比べると、今年の夏は暑さもそれほど厳しくなく、過ごしやすい夏でした。
思えば去年のタコの夏休みの間、スポーツなどのスケジュールは今年以上に欲張って入れていて、
送り迎えや試合の応援など忙しかったのに、暑い中でも結構がんばって自家製酵母のパンも作っていて、
7月には突然右腕が激痛と共に動かなくなるというアクシデントにも見舞われ、
何とか収まったと思ったら日本行き...ととにかくいろいろありました。

それに引きかえ、今年は日本にも行かなかったし、パンを焼くのも一週間に一、二回のスローペースでした。
その代わり、一度に粉500g~1㎏とたくさん焼いておいたので...
腕の方は日本でお医者さんに診ていただいたのですが、日にちも経って痛みもかなり収まっていた後のためか、
あまりはっきりとした結果も出ず、「腱が切れたのかな~」などと言われました。

今でも少し長くハンドミキサーを使っていると腕が痛いようなだるいような感じになるのですが、
単に、日ごろの運動不足で筋力が無いだけかもしれません。
毎日のように一時間以上運転していたのですが、それも原因かと思って。
運転中って、意識はしていませんが、常に腕に力が入っていませんか。
特に運転下手なくせに背もたれを倒してそっくりかえっていた姿勢も悪かったのかな~
となるべく背中を真っ直ぐに、腕はアームレストに乗せて力を抜く時間を取るようにしました。

今回は、そんな手抜きの、じゃなくて、肩の力を抜いた夏に作ったドライイーストのパンたちです。
ドライイースト使用といっても、ちゃんと成形をしてオーブンでも焼いているし、
重鎮フィリップ・ビゴさんのレシピですからね、よく出来たレシピです。どれもおいしい~!

特に一番気に入ったのは、このパン・オ・レ...

牛乳たっぷりで栄養もあるパンですね。
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by Wingco | 2009-09-17 05:47 | パン | Trackback | Comments(14)
ラスベガス旅行記(2) ~アンコール
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ラスベガスでのホテル、ストリップ(ラスベガス大通)のほぼ真ん中でロケーションもよく、お手軽な値段ということで、
前回のモンテカルロにまず二泊。
そして、去年の12月に開業したばかりの、新しくておもしろそうなこちらの
アンコール(Encore Wynn Las Vegas 音が出ます!)にも二泊しました。

エントランスはゆったりとしていて、緑やお花がいっぱいの明るい空間。
その先に続くこれまた広~いカジノでは、何もかもが真っ赤でどっきりさせられてしまったのですが...

アンコール、名前のようにもう一度泊まりたいホテルです。
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by Wingco | 2009-09-11 23:27 | 旅行 | Trackback | Comments(12)
モカモカ&かぼちゃシナモンナッツマフィン
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コロラドではこの一週間、毎日お天気もよく、暑くも寒くもなく過ごしやすい日々が続いています。
オーブンの熱もうっとおしくなくなって、夏にはすっかりさぼり気味だったベイキングも、やる気だけは戻ってきました!

そう、「やる気」、だけなので、凝ったものは作っていない...のはいつものことですよね(笑)
まずは、コーヒー、かぼちゃ、クルミの素材も、渋い色の見た目も秋を感じさせる、
A.R.Iさんの大きなマフィンから...

新しいことも始めました。
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by Wingco | 2009-09-03 22:10 | お菓子 | Trackback | Comments(18)